FDA क्रॅकडाऊन नंतर डिनर स्वयंपाकघर पारदर्शकता ‘टूर्स’ शोधतात, रेस्टॉरंटर्स म्हणतात ‘अशक्य’ | पुणे बातम्या

पुणे : स्वच्छतेच्या मानकांबद्दल जागरुक असलेल्या अनेक डिनरने काही शहरातील भोजनालयांवर एफडीएच्या अलीकडील कारवाईनंतर कुठे खावे हे निवडण्यापूर्वी रेस्टॉरंट्सच्या किचन टूरची मागणी केली, रेस्टॉरंट्सना स्वीकारणे कठीण होते.रेस्टॉरंटच्या मालकांनी सांगितले की, महाराष्ट्र अन्न आणि औषध प्रशासनाच्या (एफडीए) छाप्यांनंतर अनेक संरक्षक स्वयंपाकघरातील स्वच्छता, अन्न हाताळणी आणि साठवण पद्धती आणि कर्मचारी स्वच्छता याबद्दल चौकशी करत आहेत. काहींनी स्वयंपाकघर पाहण्याची विनंतीही केली.पाषाण येथील रहिवासी योगिता जोशी म्हणाल्या, “रेस्टॉरंटमध्ये लपवण्यासारखे काही नसेल, तर किचन टूरला परवानगी द्यायला हवी. या टूरसाठी वेळेचे बंधन असले पाहिजे, पण जेवणाचे जेवण कोठून येत आहे हे मला बघायला हवे.”X (सोशल मीडिया) वरील एका वापरकर्त्याने म्हटले, “आम्ही स्वयंपाकघरांचे लाइव्ह स्ट्रीमिंग अनिवार्य करू शकतो का? YT (YouTube) लाइव्हस्ट्रीमशी कनेक्ट केलेले स्वयंपाकघरातील कॅमेरे अनिवार्य करा जेणेकरून सर्व काही संग्रहित केले जाईल आणि कोणीही तपासू शकेल.”रेस्टॉरंट्सनी स्पष्टपणे सांगितले की या मागण्या पूर्ण करणे अशक्य आहे कारण व्यवसाय करणे खूप कठीण होईल. “आमच्याकडे जेवणाचे जेवण स्वयंपाकघरात घुसू शकत नाही. आमच्याकडे जेवणाचे लोक आत-बाहेर फिरत असतील तर आम्ही लक्ष केंद्रित करून ऑर्डर कसे देऊ शकतो? अधिकृत कर्मचाऱ्यांव्यतिरिक्त, फक्त FSSAI (भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण) किंवा पोलिस कर्मचारी स्वयंपाकघरात जाऊ शकतात,” कॅम्प येथील रेस्टॉरंट मालकाने सांगितले.कोथरूडमधील एका रेस्टॉरंट मालकाने सांगितले की, “काही खाद्यपदार्थ प्रभावित करणारे आणि ‘स्वयं सेवक’ रेस्टॉरंटच्या स्वयंपाकघरात जाऊन त्यांचे चित्रीकरण करू इच्छितात अशी उदाहरणे आहेत. रेस्टॉरंट्सने स्वयंपाकघरात प्रवेश करण्याचा अधिकार राखून ठेवला आहे आणि कोणीही त्यास परवानगी देत ​​नाही,” असे कोथरूडमधील रेस्टॉरंट मालक म्हणाले.वानोरी येथील रक्षा सेठी म्हणाल्या, “ज्या प्रकारची FDA तपासणी आणि परवाना निलंबनाचा प्रकार घडत आहे, त्यामुळे एक डिनर म्हणून मला निश्चितच विश्वासार्ह समस्या येत आहेत. मी ओपन किचन किंवा सी-थ्रू किचन असलेल्या रेस्टॉरंटमध्ये खाणे पसंत करते.”NRAI (नॅशनल रेस्टॉरंट असोसिएशन ऑफ इंडिया) पुणेचे कायदेशीर प्रमुख अधिवक्ता अजिंक्य उडाणे म्हणाले, “आमच्या अनेक सदस्यांनी जेवणाच्या या विनंत्या आमच्या निदर्शनास आणून दिल्या आहेत. आम्ही अधिका-यांसोबत काय चांगले करता येईल ते तपासत आहोत. जेवणासाठी उत्तम दर्जाचे जेवण देण्यासाठी आम्ही कटिबद्ध आहोत.”